木薯原产于美洲大陆，虽然美洲干旱，但木薯依旧是顽强的生长。同时也是美洲大陆原住民的食物来源。1492年哥伦布发现美洲大陆后，他把木薯这一神奇的食物带到非洲、东南亚、欧洲等国家，在经济不发达的国家。数千人靠木薯填饱了肚子。

木薯最早于19世纪20年代传入广东，目前主要分布在广西、广东、海南、云南等地。它也生长在福建、江西、湖南和贵州。木薯因其耐旱、易管理、缺乏与粮食作物的土地竞争而受到欢迎。此外，广西木薯产业发展非常迅速，尤其广西木薯产业是全国发展最快的产业，是全国最高的省份，其中木薯淀粉产量占全国木薯淀粉产量的70%，你可以看到广西木薯的发展。

近年来，我国木薯需求量不断增长，从2012年的117.7万吨木薯粉需求上升到2017年的260万吨和2019年的250万吨，2021年前三个月，越南木薯产品出口量约107万吨、3.96亿美元。出口分别增长40.3%和53.3%。越南工贸易部进出口局估计，2021年3月，越南出口木薯产品约38.5万吨，出口价值1.42亿美元。

据中国海关总署统计，2021年前两个月，中国木薯片进口额达到2.22亿美元，同比增长151.9%。泰国、越南、柬埔寨、老挝和坦桑尼亚是中国木薯片供应商的前五名。其中，越南是中国第二大木薯片供应商，对中国出口额达到4172万美元，同比增长209.9%。

越南木薯片占中国进口木薯片市场份额的18.74%，高于2020年前两个月的15.23%；今年前两个月，中国增加了从泰国进口木薯薯片，进口金额达到1.73亿美元。可以看出，我国对木薯的需求非常大，其中大量的木薯是进口的，特别是2017年，木薯进口占90%以上。目前木薯90%靠进口，年进口额超过60亿元。